1、高效常規的微波真空干燥設備都采用蒸汽進(jìn)行加熱，需要從里到外進(jìn)行加熱，加熱速度慢需要耗費大量的煤，而微波真空干燥設備采用的是電磁波加熱，無(wú)需傳熱媒介，直接加熱到物體內部，升溫速度快，1千瓦的微波能在3-5分鐘內將常溫下的水加熱到100℃，避免了上述缺點(diǎn)，所以速度快、效率高、干燥周期大大縮短，能耗降低。與常規干燥技術(shù)相比可提高工效四倍以上。

　　3、易控，便于連續生產(chǎn)及實(shí)現自動(dòng)化，由于微波功率可快速調整及無(wú)慣性的特點(diǎn)，易于即時(shí)控制，可以在40℃-100℃之間任意調節溫度。

　　4、備體積小，安裝維修方便，不用占太大的場(chǎng)地。

　　5、微波真空干燥設備質(zhì)量好，微波真空干燥設備在延長(cháng)食品的保質(zhì)期、保存食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養成分、保留原料的生理活性、增強保健食品的功能性、提高農產(chǎn)品的附加值等方面。與常規方法相比，所加工的產(chǎn)品質(zhì)量有較大幅度的提高。

　　6、微波真空干燥設備微波具有消毒、殺菌的功效，產(chǎn)品安全衛生。保質(zhì)期長(cháng)。

　　7、微波真空干燥設備經(jīng)濟效益顯著(zhù)。傳統的干燥所需的時(shí)間很長(cháng)、速度很慢、能耗大、加工費用高。采用微波加熱，可以節約大量的能源、提高加熱和干燥的速度。這是因為微波具有穿透性，在對物體加熱時(shí)，不需要任何傳媒，且可對物料內外同時(shí)加熱。根據國內外資料顯示，采用微波設備對物料加熱，其速度和效能是常規加熱方法的4~20倍。

　　從以上介紹的特點(diǎn)中，節能、降耗、提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全衛生、設備投資成本低等諸方面即可看出其經(jīng)濟效益和社會(huì )效益的顯著(zhù)。目前新型工業(yè)化微波真空干燥設備從2KW-100KW微波真空干燥設備已形成系列產(chǎn)品。這將為我國國民經(jīng)濟諸多領(lǐng)域及科研部門(mén)提供一種現代化的高新技術(shù)干燥設備。