微波干燥是一種新型的干燥方式。干燥時(shí)，微波能直接作用于介質(zhì)分子轉換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內外同時(shí)加熱，不需要熱傳導，所以加熱速度非?？?，對含水量在30%以下的食品，干燥速度可縮短數百倍。下面小編分享關(guān)于微波干燥機的特點(diǎn)以及效率提高的原因的內容，歡迎閱讀！

微波干燥機的特點(diǎn)：

　　1、微波干燥機質(zhì)量好，微波干燥機在延長(cháng)食品的保質(zhì)期、保存食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養成分、保留原料的生理活性、增強保健食品的功能性、提高農產(chǎn)品的附加值等方面。與常規方法相比，所加工的產(chǎn)品質(zhì)量有較大幅度的提高。

　　2、微波干燥機具有消毒、殺菌的功效，產(chǎn)品安全衛生。保質(zhì)期長(cháng)。

　　3、微波干燥機經(jīng)濟效益顯著(zhù)。傳統的干燥所需的時(shí)間很長(cháng)、速度很慢、能耗大、加工費用高。采用微波加熱，可以節約大量的能源、提高加熱和干燥的速度。這是因為微波具有穿透性，在對物體加熱時(shí)，不需要任何傳媒，且可對物料內外同時(shí)加熱。根據國內外資料顯示，采用微波設備對物料加熱，其速度和效能是常規加熱方法的4~20倍。

微波干燥機的效率較高的原因：

　　1、設備排濕系統可采用直排方式大大提高水汽的揮發(fā)效果；

　　2、微波是穿透性加熱讓加熱過(guò)程變得更為直接和短暫；

　　這種變化運動(dòng)以每秒24億5千萬(wàn)次的頻率（以2450HMZ頻率微波為例）進(jìn)行變化，造成分子的劇烈運動(dòng)與摩擦碰撞，從而物料產(chǎn)生熱量，使物料溫度不斷升高，這個(gè)是微波對物料加熱的基本原理。

　　微波穿透能力強，可使物料內外同時(shí)受熱。

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